削片机分为盘式削片机和鼓式削片机(锤打式和切削式)两大类，二者结构及适合原料等方面有些差异。

鼓式削片机飞刀装在鼓轮的径向;切削力的方向随着飞刀位置的变化而变化，因而由切削力P引起的在进料方向的分力Pu的数值和方向也变化;进料槽为长方形，高度小，宽度大使原料堆集低，切削的木片较均匀;配有自强制进料装置;在不同位置的切削，消耗的功率不一样;飞刀对木料切削是间歇进行的;鼓轮轴向长普通盘式削片机：飞刀装于刀盘的端面，且前倾***角度;飞刀运动的切削平面固定不变，切削木片的长度均匀;进料口为正方形，使原料堆积高，切削生产率可无需强制进料装置;鼓轮轴向短;普通盘式削片机也是间歇切削，但设计为多刀盘式削片机即可实现连续切削。

盘式削片机切削的木片质量相对于鼓式削片机来说也要好，生产效率也相对较高。价格方面要比同等产量的鼓式削片机便宜上万元或者几万元。该机的主要切削原料是剥皮后的小径木、竹材、板皮材及采伐次薪材余料等。木材削片机但对于过粗（350mm以上）过细（30mm以下）过短（250mm以下）过薄（5mm以下）及不规则原料（未分解的树墩、枝杈等）不充分具有均匀切削的功能，或只是将原料在原有基础上切断，对壁厚低于5 mm竹材的切片不充分具有分层切削的功能。